![ผัดกระเพรา ร้อนในเผ็ดโคตรๆ ผัดกระเพรา ร้อนในเผ็ดโคตรๆ](img/ผัดกระเพรา-ร้อนในเผ็ดโคตรๆ.webp)
วิธีทำผัดกระเพรา ร้อนในเผ็ดโคตรๆ อาหารที่รู้จักกันมากในประเทศไทย ซึ่งมีรสชาติเผ็ด หอม และหวาน ด้วยการใส่ในส่วนผสมของกะเพราในการทำอาหาร นี่คือขั้นตอนการทำผัดกะเพรา
ส่วนผสม
กะเพรา 3 กำมือ
กระเทียม 7 กลีบ
พริกขี้หนู 15 เม็ด
เนื้อหมู 300 กรัม
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเขียว 2½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 4 ช้อนชา
วิธีทำ
ตำกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
ตั้งกระทะหรือกระทะเตาแก๊สให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
ใส่กระเทียมและพริกที่ตำลงไปผัดให้หอม
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
เมื่อเนื้อสุกแล้ว หรือคั่วแห้งตามแต่ชอบ ใส่กะเพราลงไปผัดให้หอม
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหวาน น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย และคนให้เข้ากัน
ปรุงรสตามชอบ หากต้องการเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปต่อได้
ตักใส่จาน และเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้อง
คำแนะนำ
สามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบได้ เช่น เพิ่มหรือลดปริมาณซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม หรือน้ำตาลทราย ทำให้เป็นอาหารที่เข้ากันและอร่อยตามความชอบส่วนตัว